【美麗日報2019年11月08日訊】最近不知道大家有沒有感覺,從國外進口的牛奶怎麼變貴了?這是因為全球牛奶價格持續攀升,達到了多年來的新高,部分原因竟然是中國消費者對乳製品的需求量大增,讓人感到訝異。

嚴格說,牛奶或是奶製品,並不是中國傳統飲食的一部分,但是現在的中國人,什麼東西都要跟奶扯上關係,光是奶茶,在中國每年就可以賣出5億杯,而且這樣還不夠,還有再加上奶油或起司的奶蓋茶,甜點上面也要擠滿鮮奶油,食物則要加上 起司或是奶酪,幾乎是無奶不歡。

全球低脂奶粉價格接近五年高位。(圖:U.S. Dairy Export Council)

根據《華爾街日報》的報導,2018年,常用來製作冰淇淋、巧克力、蛋糕和麵包的脫脂奶粉的批發價,在美國、歐洲及大洋洲就分別上漲了31%、39%和49%,11月的脫脂奶粉價格,也飆到了每公噸2,683美元,創下2014年以來最高價位,而且全脂奶粉的價格比去年同期上漲了14%。

為什麼中國對全球的牛奶需求量這麼高?這是因為中國2008年爆發毒奶粉事件之後,中國的消費者就再也不信任自己國家產的奶粉,轉向國際進口嬰兒奶粉及其他乳製品。根據中國海關統計,中國今年到到8月31號為止,對脫脂奶粉及全脂奶粉的進口量,比去年同期增加了33%、23%。

這部分讓許多分析師感到訝異,因為他們原本預估,在美中貿易戰和中國經濟放緩的因素下,中國乳製品的需求量會減少,但實際卻是大幅度增加。

雖然美國向來不是中國奶粉的供應大國,但因為中國的需求量大增,也順勢牽動美國在國內及亞洲的需求量,讓美國的乳製品製造商從中獲益。有專家就認為,受到澳洲和北歐的乾旱氣候影響,歐洲乳牛場明年的脫脂奶粉產量可能下滑,這將會是美國酪農業的大好機會。

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